今天做的麵包

-- No Name Pizza 長期工友

殺手級小餐包

準備進烤箱了






出爐的模樣






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新口味，起司培根麵包

新口味，起司培根麵包
法國麵包麵糰內裡包著摩左拉起司還有培根
外面再撒上芝蔴。
咬開麵包後，溢出的濃濃起司香混合著培根的油脂
是所有想要美味與補充熱量的人的不二選擇。


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這是最近賣的很不錯的吐司

看起來賣像不錯吧，每天中午的時後出爐。
用的是前一天晚上揉好的麵糰在冰箱裡低溫發酵8~12個小時，
材料是用法國粉、有機葡萄乾或蔓越莓、有機海鹽、鮮奶。







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法國麵包配方

250g，8條

法國粉 100 %（1156g）
酵母 1 % （11.5g）
天然海鹽 2 % （23g）
水 70 % （809g）

老麵 （100g）

貝果配方

100%法國粉,
0.85%酵母,
2.1%糖,
0.85%天然海鹽,
68.57%鮮奶,
25%添加物(蔓越莓,堅果or葡萄乾)
7.14%奶油。